私たちについてAbout us

EAST TOKYO＝東東京のカフェ文化を牽引してきた
2009年オープンのカフェ・ダイニングです。
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山形の３旅館と東京のクリエイティブディレクターとのタッグからスタートした「フクモリ」。山形の滋味深い食材を使った定食をカフェ空間で提供する新しいスタイルを確立し「ごはんの美味しいカフェ」として人気を博してきました。一時期流行っていた「カフェ飯（めし）」とは一線を画す…しっかり満足できるお食事とお酒、デザートも提供しています。

東神田はクリエイターが多く集まる街として注目の東東京エリア。リノベーションされた倉庫を使った天井の高い空間と、２階のデザイン事務所につながる螺旋階段がフクモリの顔です。そのロケーションを活かしてドラマのロケやPVの撮影地としても度々利用されています。

アートの街・東神田にあり、カルチャー色が強いのもフクモリの特徴です。
有名ピアニストや著名な海外音楽プロデューサー、チケットのとれない落語家さんの独演会など、これまで数々のカルチャーイベントを企画・開催してきました。
現在も毎週木曜に生演奏とお食事・お酒が楽しめるライブを開催しており、音楽好きやアート志向の方にはぴったりです。

味のクオリティやメニュー開発にもこだわり、オープン時から今日まで街のダイナーとして愛されています。定番＆スペシャリテはオープン以来大人気の『山形牛100%のハンバーグ』。お米は井上農場さんの特別栽培米「つや姫」を使用。女性でも２杯、３杯のお代りは当たり前の美味しさです。

カフェの顔、スイーツにも力を注いでいます。
自家製のバスクチーズケーキやスイーツ好きのスタッフが開発した季節のタルトも人気です。界隈にケーキ屋さんやスイーツショップが少ないので「ちょっとした手土産」や「自分へのプチご褒美」スイーツをお届けすべく、わいわい楽しく開発を続けています。

『食材を大切に、無駄なく使い切る』がモットー。生産者さんが丹精込めて作った食材をしっかり使い切ることが感謝の表れだと考えています。